Longkong wachsen an bis zu 30 Meter hohen Bäumen, deren sehr hartes und dauerhaftes Holz gerne auch im Hausbau verwendet wird. Die Füchte wachsen in dichten Trauben am ganzen Baum und direkt aus den Zweigen heraus. Longkong wird in den Tropen auch als Heilmittel eingesetzt: die getrocknete und verbrannte Schale soll Mosquitos vertreiben , als auch bei Darmproblemen helfen. Die gemahlenen Kerne werden mancherorts gegen Fieber verwendet. Die Frucht selbst gehört zu den Beerenfrüchten und enthält ca. 5 Segmente von Fruchtfleisch, sowie insgesamt 2-3 weiche Kerne. Die Kerne sind bitter und nicht geniessbar. Die dünne Schale kann leicht von Hand entfernt werden. Die Früchte an sich sind weich und saftig, und schmecken erfrischend süss-säuerlich. Wenn die Schale viel Latexsaft enthält können die Früchte noch etwas nachreifen. In der Regel werden nur reife Früchte versendet, welche alsbald verzehrt werden können. Im Kühlschrank wird nach einiger Zeit die Schale dunkel, aber die Früchte bleiben recht gut haltbar. Longkong enthalten reichlich Phosphor und Vitamin B, sowie Vitamin C und weitere Mineralien.

Die Salak überzeugt kulinarisch mit einem aromatischen Mix aus Erdbeere und Ananas. Zwar erscheint die Schale hart und rau, jedoch ist sie dünn und kann man die Frucht leicht schälen. Das Fruchtfleisch der Salak hat eine knusprige, apfelartige Textur, ist saftig und hat einen süßsauren Geschmack. Brich die Früchte mit den Fingern auf, entferne die Schale und löse das Fruchtfleisch heraus. Denke daran, im Inneren ist ein Samen der ungenießbar ist. Unsere Salakfrüchte stammen ebenfalls aus dem Kipepeo Kleinbauern Fair-Trade Projekt.