Valencia-Orangen, botanisch als Citrus sinensis klassifiziert, sind eine süße Orangensorte, die auf immergrünen Bäumen wächst und zur Familie der Rutaceae oder Zitrusgewächse gehört. Auch als Sommerorange bekannt, gibt es mindestens fünfzig verschiedene bekannte Untersorten und Hybriden der ursprünglichen Valencia-Orange, und diese Orange wird oft als eine der beliebtesten Sorten der Welt angesehen. Valencia-Orangen sind eine Sorte der späten Saison, die als einzige Orangen im Sommer reift. Sie werden von Köchen und Hobbyköchen wegen ihres süß-herben Geschmacks und Saftes bevorzugt.

Valencia-Orangen wurden nach der Stadt Valencia in Spanien benannt. Auch bekannt als “Der Obstgarten Spaniens”, ist die Küste von Valencia mit Orangenbäumen bedeckt, und die Orange gilt als Symbol der Stadt. Valencia-Orangen werden normalerweise entsaftet und zum Frühstück serviert. Der Saft wird auch im lokalen Cocktail Agua de Valencia verwendet, der eine Mischung aus Orangensaft, Spirituosen, Zucker und Cava ist und traditionell in Literbehältern in Champagnergläsern serviert wird. Frisch serviert werden die Orangen in Scheiben geschnitten und mit einer Prise Zimt als Dessert serviert.