Bio Haselnussöl geröstet, 100 ml Flasche

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Im Gegensatz zu nativen Haselnussöl werden die Nüsse vor der einmaligen Kaltpressung sorgsam geröstet. Dieser Röstprozess sorgt für eine Verstärkung des Nougat-Aromas. Dadurch schmeckt die geröstete Variante deutlich intensiver als ihre native »Verwandtschaft«. Haselnussöl weist einen sehr hohen Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren auf, was es zu einem wertvollen Pflanzenöl macht. Wie das Lexikon der pflanzlichen Fette und Öle aufzeigt, enthält Haselnussöl zudem mehrfach ungesättigte Fettsäuren, einen kleinen Anteil gesättigte Fettsäuren und Linolsäure. Es ist außerdem reich Vitamin E (ca. 42 mg auf 100 ml), Kalzium, Schwefel, Kalium und Mangan sowie Omega-6 und Omega-9-Fettsäuren.
Das Öl eignet sich besonders zum Verfeinern von Gebäck, Desserts und Crêpes. Ersetzt man beim Backen einen Teil des im Rezept angegebenen Fetts durch diese Kostbarkeit, sind ein herrlicher Duft und ein besonderer Geschmack garantiert.

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