TürkeiHerkunft
Unsere Bio-Feigen stammen aus der Türkei, aus dem größten und ältesten Anbau-Projekt von Rapunzel. Das Projekt hat seinen Ursprung im Jahr 1976, als Joseph Wilhelm, der Gründer von Rapunzel, in die Türkei reiste und dort den ersten Kontakt zu lokalen Bauern und Bäuerinnen aufnahm. Nun arbeitet Rapunzel zum Teil in der 3. Generation mit den Bauernfamilien zusammen. Sieben Agraringenieur:innen unterstützen die Bauern und Bäuerinnen außerdem beim Bio-Anbau vor Ort, teilen ihre Sorgen und beraten sie. Auf den Hängen der Berge und in der fruchtbaren Ebene um Aydin im Südwesten der Türkei, in der Nähe des Mittelmeeres, wachsen die Feigen in optimalen klimatischen Verhältnissen. Dank der Abgeschiedenheit des Gebietes und der Abwesenheit von konventioneller Landwirtschaft in der Umgebung, können die Feigen vollkommen unbelastet wachsen. Die Bauern und Bäuerinnen ernten die Feigen Ende August, wenn die Früchte ihre volle Süße erreicht haben und sich ihr körniges Fruchtfleisch rosa bis rot gefärbt hat. Nach der Ernte legen die Bäuerinnen und Bauern die Feigen in den Feigenhainen direkt auf spezielle Trockengitter, um sie 2 bis 4 Tage an der Sonne trocknen zu lassen.
