yuzu kaufen (1)

Bio „Yuzu“ Zitrusfrucht 1kg

Valencia, Spanien

14,90

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(14,90 / 1 kg)
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Echte Yuzu Früchte! Eine wahre Rarität! In der Küche verwendet man das bitter-säuerliche Fruchtfleisch der Yuzu, ihren Saft und ihre Schale. Die Schale findet sich in Speisen wie Suppe oder Salat. Außerdem wird die Schale gern über angerichtete Nudeln oder Fischgerichte gerieben oder in Süßspeisen wie Kuchen und Crêpe verwendet. Der Saft der Yuzu schmeckt wie eine Mischung aus Limette und Mandarine mit einer leicht bitteren Note. Ihr Aroma ist wesentlich intensiver und komplexer als das einer normalen Zitrone.

Bio zertifiziert nach DE-ÖKO-037

Beschreibung

Zitronen wachsen auf immergrünen, schwach bis stark bedornten Bäumen mit einer Wuchshöhe bis zu 7 Metern. Die ovalen bis eiförmigen Früchte sind zudem 5-12 cm lang, 4-8 cm breit, 50-125g schwer und oft an beiden Enden wulstig gebuckelt oder spitzförmig ausgezogen. Die Schale ist rauh bis fast glatt, sorten- und saisonalbedingt grün bis gelb, innen weiß. Das Fruchtinnere der Zitrone besteht unter anderem aus 7-10 eiförmigen Kernen, welche sich in den einzelnen Fächern des Fruchtfleisches befinden. Das Fruchtfleisch ist darüberhinaus sehr saftig und beinhaltet u.a. organische Säuren, d.h. vor allem Zitronensäure (3,5 – 7%) sowie neben anderen Vitaminen im Durchschnitt 50mg% Vitamin C. Der Saft schmeckt sehr sauer. Die Schale der Zitrone ist reich an ätherischen Ölen. Der Zitronensaft besitzt einen hohen gesundheitlichen Wert. Er wirkt appetitanregend, bakterientötend, fiebersenkend und soll z.B. auch bei „Kater“ helfen sowie Vitamin-C Mangelerscheinungen. Heißer Zitronensaft ist ein altbewährtes Hausmittel gegen Erkältungen.

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