Unsere Gemüsesorten für dich

Gemüse, das nach Süden schmeckt!

Bio Puntarella 1 Stk.

Bio Puntarella 1 Stk.

Frisch aus Apulien: Puntarella ist auch bekannt als Vulkanspargel oder Cicoria di Catalogna. Puntarella schmeckt wunderbar roh fein geschnitten als Salat oder mit Pasta. Die Knospen in der Pfanne mit etwas Knoblauch, Chili und Olivenöl anbraten, die Blätter kleingehackt dazugeben sobald die Knospen leicht geröstet sind und danach alles mit Weisswein ablöschen. Dann kleingehackte Tomaten dazugeben und alles zusammen ca.10 -15 min köcheln lassen. Am Ende mit Parmesan oder Pecorino unter die Pasta mischen und fertig ist ein echt italienisches Gericht.

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Bio Puntarella Sparpreis-Box % 8Stk.

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Frisch aus Apulien: Puntarella ist auch bekannt als Vulkanspargel oder Cicoria di Catalogna. Puntarella schmeckt wunderbar roh fein geschnitten als Salat oder mit Pasta. Die Knospen in der Pfanne mit etwas Knoblauch, Chili und Olivenöl anbraten, die Blätter kleingehackt dazugeben sobald die Knospen leicht geröstet sind und danach alles mit Weisswein ablöschen. Dann kleingehackte Tomaten dazugeben und alles zusammen ca.10 -15 min köcheln lassen. Am Ende mit Parmesan oder Pecorino unter die Pasta mischen und fertig ist ein echt italienisches Gericht.

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Bio Löwenzahn (Cicoria Catalogna) 500g

Bio Löwenzahn (Cicoria Catalogna) 500g

Frisch aus Apulien: Catalogna oder hierzulande besser bekannt als Löwenzahn ist eine Zichorienart und erinnert geschmacklich an Chicoree und Endivie. Ein hervorragender Wintersalat, der mit seinen Bitterstoffen sehr gut für die Verdauung ist. In südlichen Mittelmeerländern ist er sehr beliebt. Er wird dort gerne als leicht gedünstetes Gemüse zubereitet, aber auch als Salat, als Zwischengericht zum Beispiel gedünstet unter Pasta geschwenkt.

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Bio Löwenzahn (Cicoria Catalogna) Sparpreis-Box % 4kg

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Bio Löwenzahn (Cicoria Catalogna) Sparpreis-Box % 4kg

Frisch aus Apulien: Catalogna oder hierzulande besser bekannt als Löwenzahn ist eine Zichorienart und erinnert geschmacklich an Chicoree und Endivie. Ein hervorragender Wintersalat, der mit seinen Bitterstoffen sehr gut für die Verdauung ist. In südlichen Mittelmeerländern ist er sehr beliebt. Er wird dort gerne als leicht gedünstetes Gemüse zubereitet, aber auch als Salat, als Zwischengericht zum Beispiel gedünstet unter Pasta geschwenkt.

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Bio Cime di rapa (Stängelkohl) 1kg

Bio Cime di rapa (Stängelkohl) 1kg

Delikatesse aus Apulien! Der Stängelkohl, auch Rübstiel oder Broccoli raab genannt, stammt aus der Familie der Kreuzblütler. Das mediterrane Wildkraut ist eine Kreuzung aus Speiserübe und Brokkoli. Das Gemüse riecht nach Kohl, schmeckt aber deutlich intensiver als die meisten anderen Kohlarten. Leicht bitter und sobald die Blütenknospen aufgegangen sind wird der Brokkoli-Geschmack intensiver. Essbar ist der komplette Kohl, dazu wird einfach der komplette Cima die Rapa in Stückchen geschnitten. Nur gelbliche Blätter und holzige Stiele sollten entfernt werden. Ganz klassisch wird das Rezept in Apulien als Orecchiette alle Cime di Rapa serviert: Öhrchennudeln mit Cime die Rapa, Sardellenfilets, Knoblauch, Olivenöl und Pecorino.

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Bio Cime di rapa (Stängelkohl) Sparpreis-Box % 4kg

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Bio Cime di rapa (Stängelkohl) Sparpreis-Box % 4kg

Delikatesse aus Apulien! Der Stängelkohl, auch Rübstiel oder Broccoli raab genannt, stammt aus der Familie der Kreuzblütler. Das mediterrane Wildkraut ist eine Kreuzung aus Speiserübe und Brokkoli. Das Gemüse riecht nach Kohl, schmeckt aber deutlich intensiver als die meisten anderen Kohlarten. Leicht bitter und sobald die Blütenknospen aufgegangen sind wird der Brokkoli-Geschmack intensiver. Essbar ist der komplette Kohl, dazu wird einfach der komplette Cima die Rapa in Stückchen geschnitten. Nur gelbliche Blätter und holzige Stiele sollten entfernt werden. Ganz klassisch wird das Rezept in Apulien als Orecchiette alle Cime di Rapa serviert: Öhrchennudeln mit Cime die Rapa, Sardellenfilets, Knoblauch, Olivenöl und Pecorino.

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Bio Artischocken “Violetto” Sparpreis-Box % 16Stk.

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Bio Artischocken “Violetto” Sparpreis-Box % 16Stk.

Frische Artischocken aus Süditalien. Die Artischocke ist ein wahrer Allrounder und natürliches Heilmittel. Das gesunde Gemüse enthält Ballaststoffe, das für Diabetiker geeignete Kohlenhydrat Inulin, Vitamin B1 und Mineralstoffe wie Eisen. Dazu kommt der Bitterstoff Cynarin, der die Verdauung und die Fettverbrennung fördert.

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Bio Schwarzkohl (Cavolo nero) Aktionswoche % 500g

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Bio Schwarzkohl (Cavolo nero) Aktionswoche % 500g

Auch cavolo nero oder toskanischer Palmkohl genannt. Sein Ursprung geht zurück bis zu den alten Römern. Ideal zu Eintöpfen, Pastagerichten, als Kale Chips, gedünstet oder als Bestandteil von Smoothies! Er ist besonders reich an Vitamin C, viel mehr als Zitrusfrüchte beispielsweise. Durch seinen enorm hohen Vitamin C Gehalt schützt der Schwarzkohl die Zellen vor oxidativem Stress und hält wach und aktiv. Zudem punktet er mit Calcium, was v.a. für Veganer eine bedeutende Rolle spielen kann.

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Bio Schwarzkohl (Cavolo nero) Sparpreis-Box % 3kg

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Bio Schwarzkohl (Cavolo nero) Sparpreis-Box % 3kg

Frisch von unseren Bio Gärtnern aus Apulien. Auch cavolo nero oder toskanischer Palmkohl genannt. Sein Ursprung geht zurück bis zu den alten Römern. Ideal zu Eintöpfen, Pastagerichten, als Kale Chips, gedünstet oder als Bestandteil von Smoothies! Er ist besonders reich an Vitamin C, viel mehr als Zitrusfrüchte beispielsweise. Durch seinen enorm hohen Vitamin C Gehalt schützt der Schwarzkohl die Zellen vor oxidativem Stress und hält wach und aktiv. Zudem punktet er mit Calcium, was v.a. für Veganer eine bedeutende Rolle spielen kann.

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Bio Mönchsbart (Barba di Frate) 1 Bund

Bio Mönchsbart (Barba di Frate) 1 Bund

Säuerlich, salzig und ein lang anhaltender Geschmack nach Meer. Das zeichnet das einzigartige Aroma des "barba di frate", zu deutsch "Mönchsbart" aus. Sehr lecker schmeckt er in Olivenöl, ähnlich wie Spinat, gedünstet und dann mit Zitrone, Weisswein, Creme fraiche abgeschmeckt, als Beilage zu Pasta.

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Bio Broccolini 1 Bund

Bio Broccolini 1 Bund

Broccolini sieht aus wie eine Kreuzung aus Brokkoli und grünem Spargel – und so ähnlich schmeckt er auch. Der "Spargelbrokkoli" schmeckt leicht süßlich und hat ein eher mildes Brokkoli-Aroma. Eine gewisse Ähnlichkeit zu Blattkohl ist ebenfalls vorhanden. Broccolini brauchst Du nur ein paar Minuten zu dünsten oder im Wok anzubraten. So bleiben auch die gesunden Inhaltsstoffe weitgehend erhalten. Du kannst den Kohl aber auch roh essen. Schälen braucht man ihn nicht, auch die Stängel sind genießbar.

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Bio Brokkoli Aktionspreis % 1kg

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Bio Brokkoli Aktionspreis % 1kg

Brokkoli ist besonders reich an Mineralstoffen wie Kalium, Calcium, Phosphor, Eisen, Zink und Natrium und Vitaminen wie B1, B2, B6, E und besonders Ascorbinsäure (Vitamin C) und Carotin (Provitamin A).

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Bio Brokkoli Sparpreis-Box % 5kg

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Bio Brokkoli Sparpreis-Box % 5kg

Brokkoli ist besonders reich an Mineralstoffen wie Kalium, Calcium, Phosphor, Eisen, Zink und Natrium und Vitaminen wie B1, B2, B6, E und besonders Ascorbinsäure (Vitamin C) und Carotin (Provitamin A).

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Bio Fenchel (Finocchio) 1kg

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Bio Fenchel (Finocchio) 1kg

🌿🇮🇹 Verliebe dich neu: Bio Fenchel aus Italien – Knackig, aromatisch und sinnlich!   Liebe Genuss-Abenteurerinnen und -Abenteurer, Bereit für einen kulinarischen Tanz der Sinne? Unser frischer Bio Fenchel aus den sonnendurchtränkten Feldern Italiens ist eingetroffen und verspricht ein Fest der Aromen, das deinen Gaumen verzaubern wird! 🌞🍴   Erlebe den Bio Fenchel aus Italien: 🌱 Botanische Herkunft: Unsere Fenchelknollen stammen aus den fruchtbaren Böden Italiens, wo sie unter der mediterranen Sonne heranreifen. Die perfekte Kombination von Boden und Klima verleiht unserem Bio Fenchel einen unvergleichlich knackigen Biss und ein intensives Aroma. 👃 Geschmacksprofil: Tauche ein in eine Welt von frischem Anis mit einer dezenten Süße und einer Prise von erdiger Frische. Der Bio Fenchel aus Italien ist der perfekte Begleiter für all deine kulinarischen Abenteuer!   Verführerische Rezeptideen für sinnlichen Genuss:

  1. Gegrillter Fenchel mit Zitronen-Kräuter-Dressing: Schneide den Fenchel in Scheiben, grille ihn goldbraun und beträufle ihn mit einem erfrischenden Dressing aus Zitronensaft, Olivenöl und frischen Kräutern.
  2. Fenchel-Orangen-Salat: Kombiniere Fenchel mit saftigen Orangen, gerösteten Pinienkernen und einem Hauch von Minze für einen erfrischenden Salat.

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Bio Fenchel (Finocchio) Sparpreis-Box % 5kg

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Bio Fenchel (Finocchio) Sparpreis-Box % 5kg

Bio Fenchel frisch vom Bauern. Jetzt in der 5kg Box zum Sparpreis % Der Fenchel ist eine weltweit verbreitete Gemüse-, Gewürz- und Heilpflanze. Es gibt drei Varietäten: Gemüsefenchel, Knollen- oder Zwiebelfenchel, den Gewürzfenchel oder Süßfenchel, sowie den Wilden Fenchel oder Bitterfenchel. Die zweijährige bis ausdauernde krautige Pflanze erreicht Wuchshöhen von 40 bis 200 cm. Fenchel riecht würzig, sowie anis-ähnlich und wurde zur Arzneipflanze des Jahres 2009 gekürt. Fenchel ist reich an den Vitaminen A, K, E, Folsäure und Beta-Carotin. Auch die Mineralstoffe Kalium, Kalzium, Magnesium und Mangan sind enthalten. Besonders erwähnenswert sind sein hoher Gehalt an Vitamin C und Eisen: Fenchel hat beinahe doppelt so viel Vitamin C wie Orangen.

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Bio Radicchio Trevisano 500g

Bio Radicchio Trevisano 500g

Delikatesse: Der Trevisano ist eine alte Radicchio-Sorte und zeichnet sich durch sein leicht bitteres Aroma und intensivem Geschmack aus. Ideal zum Grillen und Überbacken. Radicchio liefert Vitamine der B-Gruppe, Vitamin C sowie Vitamin A. An Mineralstoffen enthält er v.a. Kalzium und Kalium. Der enthaltene Bitterstoff (Intybin) ist vorrangig in den Blattrippen gespeichert. Intybin wirkt verdauungsfördernd und appetitanregend.

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Bio Radicchio Chioggia 500g

Bio Radicchio Chioggia 500g

Radicchio liefert Vitamine der B-Gruppe, Vitamin C sowie Vitamin A. An Mineralstoffen enthält er v.a. Kalzium und Kalium. Der enthaltene Bitterstoff (Intybin) ist vorrangig in den Blattrippen gespeichert. Intybin wirkt verdauungsfördernd und appetitanregend. Ideal gegrillt oder gemischt mit anderen Salaten.

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Bio Mangold bunt Aktionswoche % 500g

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Bio Mangold bunt Aktionswoche % 500g

Mangold ist kräftig im Geschmack und enthält außerordentlich viel Kalzium, Vitamin K, außerdem Vitamin A und Vitamin E sowie Natrium. Kalzium ist zum Beispiel wichtig für die Knochen. Zudem steckt im Mangold Eisen und Vitamin C. Der Mangold ist bereits vor Längerem aus dem Schatten des Spinats hervorgetreten und hat wegen seines intensiveren Geschmacks viele Anhänger. Er bietet einen Mehrwert, da seine Stiele wie Spargel verwendet werden können.

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Bio Mangold (Bietola) grün 1kg

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Bio Mangold (Bietola) grün 1kg

Mangold liefert viele Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und sekundäre Pflanzenstoffe wie u.a. Vitamin A, B-Vitamine, Vitamin C, E, K, Kalium, Magnesium, Kalzium, Eisen, Fluor, Kupfer und Pflanzenfarbstoffe wie Karotinoide und Chlorophyll. Zubereitet wird er ähnlich wie Spinat, die Stiele werden jedoch zunächst mit einem spitzen Messer entfernt und können kleingeschnitten wie eine Zwiebel blanchiert oder angebraten werden.

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Bio Mangold (Bietola) grün Sparpreis-Box % 4kg

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Bio Mangold (Bietola) grün Sparpreis-Box % 4kg

Mangold liefert viele Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und sekundäre Pflanzenstoffe wie u.a. Vitamin A, B-Vitamine, Vitamin C, E, K, Kalium, Magnesium, Kalzium, Eisen, Fluor, Kupfer und Pflanzenfarbstoffe wie Karotinoide und Chlorophyll. Zubereitet wird er ähnlich wie Spinat, die Stiele werden jedoch zunächst mit einem spitzen Messer entfernt und können kleingeschnitten wie eine Zwiebel blanchiert oder angebraten werden.

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Bio Wurzelspinat 500g

Bio Wurzelspinat 500g

Aromatischer, sattgrüner frischer Wurzelspinat. Spinat ist ein kalorienarmes Gemüse, das reich an den Vitaminen der B-Gruppe sowie Vitamin C ist, außerdem hat er einen hohen Beta-Carotin-Gehalt (3.250 µg /100 g ) – das ist die Vorstufe von Vitamin A . Das grüne Blattgemüse versorgt den Körper zudem mit den Mineralstoffen Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen.

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Bio Romanesco 1Stk.

Bio Romanesco 1Stk.

Der Romanesco besitzt ein feines, nussig-feines Aroma. Nicht nur optisch sondern auch geschmacklich eine Mischung aus Blumenkohl und Brokkoli. Ursprünglich wurde er in der Nähe von Rom gezüchtet und angebaut, was wohl auch ausschlaggebend für seine Namensgebung war, und das bereits seit mehr als 400 Jahren. Er ist besonders reich an Vitamin A, Carotin und Vitamin C. Er ist sehr fett- und kalorienarm und eignet sich somit ideal als Diätkost. Er hilft zudem dem Herzen und ist sehr angenehm für den Magen, da er sehr leicht verdaubar ist.

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Bio Wirsing (Verza) 1 Stk.

Bio Wirsing (Verza) 1 Stk.

Wirsing enthält wie alle Kohlsorten reichlich Senfölglykoside, besonders viel Chlorophyll, doppelt so viel Eiweiß, Fette, auch Eisen und Phosphor als Weiß- und Rotkohl, ferner Carotine, mehrere B-Vitamine.

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Bio Blumenkohl (cavolfiore) 1 Stk.

Bio Blumenkohl (cavolfiore) 1 Stk.

Blumenkohl hat wenig Kohlenhydrate und reichlich Proteine. Außerdem ist er nahezu fettfrei. Der Kohl enthält verschiedene B-Vitamine, Vitamin C und Vitamin K, das bei der Blutgerinnung eine wichtige Rolle spielt. Im Blumenkohl stecken eine Vielzahl an Mineralstoffen: Calcium, Magnesium, Phosphor und Kalium.

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Bio Kohl Quartett Italien (quartetto di cavolo) 4 Stk.

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Bio Kohl Quartett Italien (quartetto di cavolo) 4 Stk.

Frisch von unseren Bio-Landwirten aus Apulien und Kampanien. Tolle ital. Kohlsorten im unwiderstehlichen Quartett zum Aktionspreis!

  • Weißer Bio Blumenkohl
  • Grüner Bio Romanesco
  • Bio Brokkoli
  • Oranger oder violetter Bio Blumenkohl

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Bio Kohlrabi lila 1Stk.

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Bio Kohlrabi lila 1Stk.

Frisch von Unserem Demeter-Gärtner Amico Bio aus Apulien. Violetter Kohlrabi ist deutlich intensiver im Aroma als normaler Kohlrabi. Er strotzt vor Vitaminen und Mineralstoffen und wertet auch optisch jedes Gericht auf. V.a. in seinen Blättern stecken ein Vielfaches an Inhaltsstoffen.

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Bio Endiviensalat (Scarola) 1 Stk.

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Bio Endiviensalat (Scarola) 1 Stk.

Der Endiviensalat gehört zur gleichen Familie wie Chicorée und Radicchio (Zichoriengewächse). Sein leicht bitterer Geschmack zeigt schon an, dass er viele gesunde Bitterstoffe enthält. Schon im Mittelalter wurden die Blätter überwiegend für Heilzwecke genutzt. Endiviensalat ist sehr reich an Mineralstoffen. Der Endiviensalat enthält die Mineralstoffe Kalium, Calcium, Phosphor und Eisen sowie Vitamine der B-Gruppe, Vitamin C und Vorstufen des Vitamin A.

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Bio Rucola regional 125g

Bio Rucola regional 125g

Frischer, regionaler Bio Rucola. Scharfer, aromatischer und leicht bitterer Geschmack, der dem von Rettich und Gartenkresse ähnelt, positiv an Rucola ist der hohe Gehalt an Glucosinolaten, Beta-Carotin und Folsäuren.

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