Bio Apfel “rote Sternrenette” alte Sorte (allergikerfreundlich) regional 1kg

Die ‘Rote Sternrenette’ ist eine absolute Seltenheit und war früher wegen ihrer fast perfekt sternförmigen Schalenpunkte der klassische Weihnachtsapfel. Auch heute noch ist die alte Sorte wegen ihres guten Geschmacks und ihrer Robustheit sehr beliebt. Viel ist nicht über die Herkunft der ‘Roten Sternrenette’ bekannt. Ihr Ursprung wird in Belgien, Luxemburg oder den Niederlanden vermutet. Als sicher kann gelten, dass die Sorte bereits weit über 200 Jahre alt ist, da sie im Jahr 1790 erstmals in Maastricht im niederländischen Limburg beschrieben wurde. Die unterschiedlichen Synonyme der ‘Roten Sternrenette’ geben einen Hinweis darauf, dass die Sorte mindestens auch in Frankreich einige Beliebtheit erlangte: ‘Calville Etoilée’ und ‘Pomme de Coeur’ wird der Apfel dort genannt. Andere deutsche Namen sind zum Beispiel ‘Herzapfel’, ‘Rote Herbstrenette’ und natürlich Weihnachtsapfel. Die Schale ist glänzend und glatt, kaum fettig und etwas zäh. Die Deckfarbe ist purpurrot, scharlachrot oder dunkelrot verwaschen. Auffällig sind die namensgebenden stern- oder dreiecksförmigen Korkflecken (Lentizellen) auf der Schale. Die Lentizellen können teils ineinander übergehen. Das Fruchtfleisch der Sorte ‘Rote Sternrenette’ ist gelblich weiß und zeigt manchmal rote Leitbündel und eine rote Färbung direkt unter der Schale. Das Fleisch ist kaum druckempfindlich, mittelfest und saftig. Es schmeckt süßsäuerlich und leicht parfümiert.