Bananen Fair Trade

Warum Bio Bananen?

Bananen sind ein typisches Überbleibsel aus kolonialen Zeiten. Mit den bekannten Folgen: maximale Ausbeutung von Mensch und Umwelt durch wenige multinationale Konzerne, Monokulturen, großflächiger Einsatz von Spritzmitteln, Bodenerosion - Probleme, die auf den konventionell, nicht-biologisch bewirtschafteten Plantagen zum Teil bis heute andauern. Umso erfreulicher, dass der Bio-Anbau auf dem Vormarsch ist.

Wie wachsen Bananen?

Die Bananenpflanze ist eine großblättrige, in der Regel 6 bis 8 Meter hohe Staude, ein Scheinstamm bestehend aus Blattstielscheiden, sozusagen das "größte Kraut der Erde". Jede Pflanze bildet nach höchstens 9-monatigem Wachstum, nur einmal im Leben, einen großen Blütenstand aus mehreren Reihen rotvioletter Blüten, die sich nach unten öffnen. Aus jeder der Blütenreihen entwickelt sich eine sog. "Bananenhand" mit ca. insgesamt 6-19 "Händen", welche wiederum ca. 10-20 "Finger", das heisst was wir als Bananen bezeichnen, aufweisen. Im arabischen heisst "Banan" Finger. Der gesamte Fruchtstand besitzt somit zwischen 80-150 "Finger" (Bananen) und wiegt ca. 40kg.

Warum sind Bananen krumm?

Botanisch betrachtet sind Bananen Beerenfrüchte. Ihre typische leichte Krümmung entsteht dadurch, dass jede Einzelfrucht anfangs nach unten wächst und sich später hormonbedingt, innerhalb weniger Tage, zuerst nach außen und dann nach oben, negativ geotropisch dreht. Nach der Ernte stirbt der oberirdische Teil der Pflanze ab und verrottet zu Kompost oder Viehfutter. An der Basis der Staude erscheinen kleine Schößlinge, die zur Anzucht neuer Pflanzen verwendet werden können.

Warum ist die Banane so gesund?

Bananen sind nicht nur gesund, sondern machen auch glücklich! Der gesundheitliche Wert der Banane ist äußerst hoch einzuschätzen. Sie ist reich an wichtigen Mineralstoffen wie Kalium, Phosphor, Eisen und Magnesium, vielen Spurenelementen, Provitamin A, den Vitaminen E, B1, B2, B6, Niacin, Pantothen- und Folsäure, sowie Vitamin C. Bananen sind schnelle und kontinuierliche Energiespender, da sie die wichtigsten 3 Zuckerarten (Saccharose, Glucose und Fructose) enthalten. Sie enthalten zwar auch selbst Serotonin (7,7mg%), einen Botenstoff im menschlichen Gehirn, der Wohlbefinden vermittelt, sorgen aber v.a. mit ihrem Zuckergehalt dafür, dass Serotonin im Gehirn gebildet wird. Bananen sind leicht verdaulich, wirken bei Magen- und Darmstörungen beruhigend und sind als Roh- und Diätkost geeignet. Ein hoher Verzehr von fast-reifen, noch Stärke beinhaltenden Früchten, soll zudem vor Darmkrebs schützen.