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Die meisten Avocados werden geerntet, sobald sie groß genug sind. Unsere Demeter-Avocados aus Andalusien dürfen bis zu 15 Monate am Baum hängen und entwickeln dadurch eine außergewöhnlich cremige Konsistenz, intensiveres Aroma und einen höheren natürlichen Ölgehalt.
Wenn Du heute Avocados kaufst, stammen sie häufig aus Peru, Chile, Kolumbien, Mexiko oder Südafrika.
Viele dieser Früchte werden geerntet, bevor sie ihre volle Reife erreicht haben. Anschließend verbringen sie oft Wochen in Containern, Kühlhäusern und Logistikzentren, bevor sie schließlich im Supermarkt landen.
Der Fokus liegt dabei meist auf Haltbarkeit, Transportfähigkeit und hohen Erträgen. Geschmack, Aroma und natürliche Reife bleiben dabei häufig auf der Strecke.
Im Süden Spaniens bewirtschaften Julia und Friedrich ihre Demeter-Finca nach einem einfachen Prinzip: Eine Avocado sollte erst geerntet werden, wenn sie ihr volles Potenzial erreicht hat.
Deshalb dürfen viele ihrer Früchte außergewöhnlich lange am Baum bleiben. Nicht Wochen. Nicht wenige Monate. Bis zu 15 Monate.
Während dieser Zeit entwickeln die Früchte mehr Geschmack, mehr Cremigkeit und eine besondere Qualität, die man bereits beim ersten Bissen schmeckt.
Mehr Zeit am Baum bedeutet mehr Qualität in der Frucht:
Je länger eine Avocado am Baum reift, desto stärker konzentrieren sich ihre natürlichen Inhaltsstoffe. Gleichzeitig verliert die Frucht Wasser und entwickelt eine besonders cremige Struktur.
Das Ergebnis:
Viele unserer Kunden berichten, dass sie nach diesen Avocados den Unterschied sofort schmecken.
Die Finca von Julia und Friedrich wird nach den strengen Demeter-Richtlinien bewirtschaftet. Dabei stehen Bodenfruchtbarkeit, Artenvielfalt und natürliche Kreisläufe im Mittelpunkt.
Statt maximaler Erträge geht es um gesunde Böden, gesunde Pflanzen und hochwertige Früchte. Das Ergebnis ist eine Landwirtschaft, die im Einklang mit der Natur arbeitet und nicht gegen sie.
Wir arbeiten direkt mit Julia und Friedrich zusammen. Dadurch gelangen die Früchte ohne Umwege vom Erzeuger zu Dir nach Hause.
Keine anonymen Großmärkte. Keine langen Lieferketten. Keine unnötigen Zwischenstationen. Nur hochwertige Früchte direkt von Menschen, die sie selbst angebaut haben.
Öko Kontrollstelle DE-ÖKO-037
