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🐉 Die Drachenfrucht – Exotik, die verführt
Die Drachenfrucht ist ein echtes Kunstwerk der Natur:
Die gelbe Drachenfrucht ist die süßeste – sie schmeckt fast wie eine Mischung aus Mango, Kiwi und Honigmelone.
Drachenfrüchte sind echte Sensibelchen: Sie reifen nicht stark nach, sollten also bei Lieferung bereits verzehrbereit sein. Du erkennst eine reife Drachenfrucht daran, dass die Schale leicht nachgibt und die Umblätter nicht mehr ganz knackig grün sind – das ist völlig normal bei vollreifen Früchten.
Lagerung:
Tipp: Für Smoothies kannst du Drachenfruchtwürfel auch einfrieren – das sorgt für extra Cremigkeit und Farbe.
Die Drachenfrucht – auch Pitaya oder Pitahaya genannt – gehört zur Familie der Kakteengewächse. Genauer gesagt stammt sie von Kletterkakteen der Gattung Hylocereus oder Selenicereus.
Die Pflanze wächst an langen, rankenden Trieben, die wie sukkulente Schlangen aus einem Fantasyfilm wirken. Die Blüten sind spektakulär groß, öffnen sich nur nachts und verströmen einen betörenden Duft – kein Wunder, dass man sie auch „Mondblumen“ nennt.
Es gibt mehrere Sorten:
Hylocereus megalanthus: gelbe Schale, weißes Fruchtfleisch (besonders süß)
Die Drachenfrucht punktet nicht nur optisch, sondern auch ernährungsphysiologisch:
Inhaltsstoffe (pro 100 g Fruchtfleisch):
Besonders die gelben und pinkfleischigen Sorten enthalten mehr Zucker und schmecken daher deutlich süßer.
Ursprünglich stammt die Drachenfrucht aus Zentralamerika – Mexiko, Nicaragua und Costa Rica gelten als ihre botanische Heimat. Von dort aus verbreitete sie sich über Südamerika nach Südostasien. Heute sind Vietnam, Thailand, Kolumbien und Ecuador wichtige Anbauländer.
Wir bei Trübenecker setzen auf echte Partnerschaften mit Kleinbauern – regional in der warmen Jahreszeit, international im Winter:
Juni bis Dezember
→ beziehen wir unsere Drachenfrüchte von kleinen Bio-Fincas in Spanien, v. a. von Julian, Salvador und Antonio. An der Mittelmeerküste wachsen die Früchte strauchgereift in der Sonne – biologisch, permakulturell und mit viel Herzblut.
Januar bis Mai
→ stammt die Ernte von Kleinbauern aus Südamerika, insbesondere aus Ecuador und Peru. Auch dort setzen wir auf direkte Zusammenarbeit, faire Preise und strenge Bio-Standards.
So genießen wir das ganze Jahr über beste Bio-Qualität – und unterstützen gleichzeitig nachhaltige Landwirtschaft auf zwei Kontinenten.
Die Geschichte der Pitaya ist ebenso magisch wie ihr Name. Bereits die Maya und Azteken kannten die Drachenfrucht – als Frucht der Götter. Sie glaubten, dass die Samen der Frucht von einem Drachen stammen, der vom Blitz besiegt wurde – und dass der Genuss dieser Frucht Kraft und Vitalität spendet.
Mit der Kolonialisierung gelangte die Pitaya nach Asien. Dort wurde sie zur beliebten Tropenfrucht und später zur Exportware. In den letzten Jahren erobert sie auch europäische Bio-Fincas – ein Symbol für nachhaltige Landwirtschaft in neuen Klimazonen.
