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🍈 Papaya – Die tropische Leichtigkeit des Seins
Papayas sind echte Sonnenfrüchte: außen goldgelb bis orangegrün, innen leuchtend orange mit einer Füllung schwarzer, glänzender Kerne – optisch wie ein tropisches Ei.
Das Fruchtfleisch ist saftig, butterweich und leicht süßlich, mit feinen Melonen- und Aprikosennoten. Reife Papayas schmecken mild, rund und tropisch-fruchtig – ideal zum Löffeln, Mixen oder als Zutat in herzhaften Gerichten.
Die Kerne sind übrigens essbar und schmecken pfeffrig-scharf – in traditionellen Küchen werden sie getrocknet und als Gewürz oder Naturheilmittel verwendet.
Papayas reifen nach und dürfen bei Lieferung gern noch leicht fest sein.
Reif erkennen:
Lagerung:
Tipp: Je reifer die Papaya, desto süßer und weicher. Zum Löffeln also etwas nachreifen lassen – für Würfel oder Würzsaucen darf sie ruhig fester sein.
Die Papaya (Carica papaya) gehört zur Familie der Melonenbaumgewächse. Sie wächst an schlanken, unverzweigten Stämmen mit einer Krone aus riesigen, fingerförmigen Blättern – ein echter Exot im Pflanzenreich.
Botanisch gesehen ist die Papaya eine Beere, auch wenn sie bis zu 3 Kilo schwer werden kann. Die Frucht wächst direkt am Stamm, reift schnell und kann mehrfach im Jahr geerntet werden.
Papayabäume sind empfindlich gegenüber Kälte und benötigen tropisches bis subtropisches Klima – viel Sonne, wenig Wind und konstante Wärme.
Papayas sind leicht, basisch und voller wertvoller Vitalstoffe:
Besonders das Enzym Papain macht die Papaya so wertvoll – es wirkt verdauungsfördernd, leicht entzündungshemmend und wird auch in der Naturheilkunde geschätzt.
Die Passionsfrucht stammt ursprünglich aus Südamerika – vor allem aus Brasilien, Paraguay und Nordargentinien. Heute wird sie weltweit in tropischen und subtropischen Regionen angebaut.
Unsere Früchte stammen je nach Saison ausschließlich von kleinbäuerlichen Bio-Fincas in:
Alle Früchte sind strauchgereift, handgeerntet und kommen ohne Umwege zu dir – voller Aroma und mit sozialem Mehrwert.
Die Papaya stammt ursprünglich aus Mittelamerika – vermutlich aus Südmexiko oder Nicaragua. Schon die Maya und Azteken verehrten sie als heilige Frucht mit heilender Wirkung.
Heute wird sie weltweit in warmen Regionen kultiviert. Unsere Papayas kommen meist aus Spanien, vor allem aus Andalusien oder von den Kanarischen Inseln, wo sie unter geschützten Bedingungen auf kleinbäuerlichen Bio-Fincas wachsen.
Sie werden mit viel Handarbeit angebaut, in Mischkultur gepflanzt und zur optimalen Reife geerntet – für puren Geschmack und maximale Frische.
