🥬 Chinakohl „Hinnerk“ – samenfest, Bio & regional | Familie Schoof

Unser Bio-Chinakohl „Hinnerk“ ist eine samenfeste (sortenfeste) Züchtung aus regionalem Anbau der Familie Schoof: leicht, mild-süß und wunderbar knackig-saftig. Schonend geerntet, kurze Wege, maximale Frische – perfekt für die alltagstaugliche, gesunde Küche.

🌱 Warum „Hinnerk“ besonders ist – Bio & samenfest

• Samenfest: sortenstabil, unabhängig von Hybridzüchtung – gut für Biodiversität & Saatgutvielfalt

• Bio-Anbau regional: ohne synthetische Pestizide/Kunstdünger, bodenschonende Fruchtfolge

• Familie Schoof: engagierte Hofkultur, transparente Herkunft, frische Ernte

🥗 Charakter & Textur – mild, frisch & vielseitig
Zarte, hellgrüne Blätter mit feinem, süßlich-mildem Aroma und knackiger Struktur. Roh herrlich frisch, gegart zart – ideal für Salate, Wok und Fermente.

💪 Nährstoffprofil – leichte Power

• Vitamine A, B, C, K für Alltag & Immunsystem

• Ballaststoffe für eine gesunde Verdauung

• Senföle (Glucosinolate) – traditionell geschätzt

• Sekundäre Pflanzenstoffe (z. B. Flavonoide, Indole, Chlorophyll)

• Sehr kalorienarm & fettfrei – perfekt für bewusste Ernährung

• Enthält Methylmethionin (oft als „Vitamin U“ bezeichnet) – in der Literatur mit magenfreundlichen Effekten verbunden

👩🍳 Vielseitig in der Küche

• Rohkost: fein geschnitten mit Sesam, Limette & leichtem Dressing

• Wok/Bowls: nur kurz anbraten – bleibt knackig & saftig

• Gedünstet: als milde Beilage oder Füllung (Dumplings/Wraps)

• Fermentiert: als Kimchi – aromatisch, lebendig, haltbar

✅ Auf einen Blick – Key Features
🥬 Mild & knackig – kinder- und alltagstauglich
🌱 Bio & regional – kurze Wege, frisch vom Hof
🌾 Samenfest – sortenstabil, gut für Vielfalt
💪 Nährstoffreich & kalorienarm – Vitamine, Ballaststoffe, Senföle
👩🍳 Multitalent – Salat, Wok, Dämpfen, Kimchi

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