Kochbananen reifen am besten bei Zimmertemperatur. Wenn die Schale dunkler wird und sich braune Flecken zeigen, ist die Frucht reif und süß. Reife Kochbananen können für einige Tage im Kühlschrank gelagert oder geschält eingefroren werden. Wichtig ist, sie nicht luftdicht zu verschließen, damit sie atmen können. Am besten schmecken sie frisch zubereitet.

Je nach Reifegrad können Kochbananen unterschiedlich verwendet werden: Grüne Plátanos sind stärkehaltig und ideal zum Braten, Frittieren oder Kochen in herzhaften Gerichten. Reife Früchte sind süßlich und eignen sich hervorragend als Beilage, im Ofen gebacken oder als Snack. Die Schale wird entfernt, und die Frucht wird je nach Rezept in Scheiben oder Stücke geschnitten.

Unsere Bio-Kochbananen stammen aus nachhaltigem und ökologischem Anbau in Lateinamerika, insbesondere aus Ecuador und der Dominikanischen Republik. Sie werden unter fairen Bedingungen angebaut, ohne Einsatz von Pestiziden, und reif geerntet, um ihren vollen Geschmack zu entfalten. Der Transport erfolgt schonend und direkt, um Frische und Qualität zu garantieren.