„Tonda di Chioggia“ ist eine traditionelle, samenfeste Rote-Bete-Sorte mit violett-weißer Ringelstruktur im Inneren. Sie stammt aus Italien und ist milder und süßer im Geschmack als klassische Rote Bete – besonders schön in Rohkostgerichten.

Sie eignet sich hervorragend roh in Salaten, dünn gehobelt als Carpaccio oder mariniert. Auch gegart behält sie einen Teil ihres Musters und schmeckt in Suppen, Ofengerichten oder als Gemüsebeilage. Besonders dekorativ!

Kühl, trocken und dunkel gelagert – z. B. im Keller oder Gemüsefach – bleibt sie mehrere Wochen frisch. Wichtig: Blätter abdrehen, nicht schneiden, damit die Knolle nicht austrocknet oder ausblutet.