🥬 Die Wiederentdeckung des leichten Kohlgenusses.🌱
Nachdem die Ackerpille – ein bereits im 16. Jahrhundert bekannter Weißkohl-Urtyp – vor einigen Jahren von einem benachbarten Biobetrieb als F1-Hybride revitalisiert wurde, haben wir uns jetzt der Herausforderung gestellt, diese Kohlart samenfest anzubauen. Samenfeste, also „nachbaufähige“ Sorten, können regional angepasst werden. Dadurch entwickeln Gemüse, wie zum Beispiel die Ackerpille, auf unseren Marschböden einen einzigartigen, charakteristischen Geschmack und eine ausgezeichnete Verträglichkeit.
Bis zu einem Gewicht von ca. 800 Gramm hat die Ackerpille eine typisch platt-runde Form, größere Kohlköpfe werden zunehmend runder. Das ideale Erntegewicht beträgt ein Kilogramm. Der Kohl ist dann vollständig ausgereift und zeichnet sich durch eine fein-gekrauste Struktur, sehr zarte Blätter und einen sanften Geschmack aus. Darüber hinaus ist die Ackerpille bekömmlicher als üblicher Weißkohl und spricht dadurch auch Menschen an, die Weißkohl normalerweise schwer vertragen und ihn deshalb meiden.
Die Ackerpille schmeckt bereits roh, zum Beispiel als Salat, ausgezeichnet. Gekocht passt sie als Beilage zu einer Vielzahl von Speisen.
Entdecke den authentischen Geschmack eines echten Klassikers der Gemüseküche: unser Bio Weißkohl! Direkt vom Feld zu Dir – frisch, zart und voller gesunder Inhaltsstoffe. Unsere schönen, großen Kohlköpfe (ca. 1 kg) stammen aus kontrolliert biologischem Anbau und werden mit Sorgfalt geerntet – für maximale Frische und besten Geschmack. 🌾✨
💚 Warum unser Bio Weißkohl so besonders ist:
🥗 Vielseitig einsetzbar
Ob traditionell als Sauerkraut, roh als frischer Krautsalat, in herzhaften Kohlrouladen oder schonend gedämpft – Weißkohl passt in jede Küche und lässt sich auf viele Arten genießen.
🌿 Zart & mild im Geschmack
Unsere Weißkohlköpfe sind besonders zart und mild, wodurch sie sich hervorragend zum Einlegen oder für leichte, gesunde Gerichte eignen.
💪 Ein echtes Nährstoffpaket
Reich an Vitamin C, Ballaststoffen und wertvollen sekundären Pflanzenstoffen – Weißkohl stärkt das Immunsystem und unterstützt eine gesunde Verdauung.
🌍 Regional, saisonal & nachhaltig
Durch kurze Transportwege und biologischen Anbau ohne Pestizide oder chemische Zusätze schützt Du mit jedem Kauf Umwelt und Klima.
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