Eggfruit – Die cremige Tropenfrucht aus Vietnam
Die Eggfruit (Pouteria campechiana), auch Canistel genannt, zählt zu den außergewöhnlichsten und gleichzeitig unbekanntesten Tropenfrüchten der Welt. Während sie in Vietnam, Thailand oder auf den Philippinen seit Generationen geschätzt wird, ist sie in Europa noch eine echte Rarität.
Ihren Namen verdankt sie ihrer intensiv gelben Farbe und ihrer außergewöhnlich cremigen Konsistenz, die viele an gekochtes Eigelb erinnert. Tatsächlich gilt Eggfruit unter Fruchtliebhabern als eine der spannendsten exotischen Früchte überhaupt und wird oft als natürliche Dessertfrucht bezeichnet.
Unsere Eggfruit stammt direkt von ausgewählten Kleinbauern in Vietnam, die ihre Obstgärten mit viel Erfahrung und Leidenschaft bewirtschaften.
Wie schmeckt Eggfruit?
Der Geschmack der Eggfruit ist einzigartig und lässt sich nur schwer mit anderen Früchten vergleichen.
Viele beschreiben das Aroma als eine Kombination aus:
🥚 Vanillepudding
🍯 Honig
🌰 Maroni
🎃 Kürbis
🍠 Süßkartoffel
🍪 Butterkeksen
Je reifer die Frucht ist, desto cremiger und aromatischer wird ihr Fruchtfleisch. Gleichzeitig besitzt Eggfruit kaum Säure und wirkt dadurch angenehm mild und ausgewogen.
Wer cremige Desserts liebt, wird auch Eggfruit lieben.
Vollreif am Baum geerntet
Unsere Eggfruit darf möglichst lange am Baum reifen und entwickelt dadurch ihre natürliche Süße und die typisch puddingartige Konsistenz.
Viele Importfrüchte werden bereits unreif geerntet, um lange Transportwege zu überstehen. Wir setzen dagegen auf möglichst reif geerntete Früchte mit vollem Aroma und authentischem Geschmack.
Erst wenn die Früchte ihren optimalen Reifegrad erreicht haben, werden sie sorgfältig von Hand gepflückt.
Naturbelassen & fair gehandelt
Unsere vietnamesischen Kleinbauern verzichten auf unnötige Nachbehandlungen nach der Ernte.
Die Früchte werden weder gewachst noch künstlich verschönert. Kleine Unterschiede in Form, Farbe oder Größe gehören deshalb ganz selbstverständlich dazu und zeigen, dass jede Eggfruit ein echtes Naturprodukt ist.
Durch den direkten Einkauf ohne unnötige Zwischenhändler profitieren die Bauern von fairen Preisen und langfristigen Partnerschaften.
So genießt du Eggfruit
Eine reife Eggfruit gibt bei leichtem Druck etwas nach.
Anschließend einfach halbieren, die Kerne entfernen und das cremige Fruchtfleisch direkt auslöffeln.
Darüber hinaus eignet sich Eggfruit hervorragend für:
🥣 Smoothies
🍨 Eiscreme
🍮 Desserts
🥞 Frühstücks-Bowls
🥛 Milchshakes
Wer außergewöhnliche Früchte entdecken möchte, findet in Eggfruit eine echte Delikatesse, die geschmacklich ihresgleichen sucht.
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