Beschreibung
Die Maracujas bzw. Passionsfrüchte gehören zu den Lianengewächsen, welcheam besten im Schatten größerer Bäume entstehen und sich dort an Gestellen entlang ranken, wie bei uns der Wein.
Die Früchte sind fast so groß wie Tennisbälle und werden geerntet, wenn die lederartige Haut beginnt sich lila zu verfärben. Erst dann ist sie reif. Richtig aromatisch, ja sogar süß, werden die Früchte erst, wenn die Schale beginnt schrumpelig zu werden. Man kann sie halbieren und das geleeartige Fruchtfleisch mitsamt den kleinen schwarzen Kernen löffeln. Vielen Menschen ist Maracuja pur zu säurehaltig. Sie mischen das Fleisch der Passionsfrüchte in Obstsalate, Joghurt, Speiseeis, Pudding und anderen Süßspeisen
Unser Bio Landwirt
Paul Riera
Tierra Orgánica
Hallo, mein Name ist Paul Riera und ich bin Mitbegründer von Tierra Orgánica. Das Bio-Unternehmen wurde vor 2 Jahren zwischen mir und meinem Freund als Landwirtschaftsingenieur an der ecuadorianischen Küstenregion gegründet.
Ich und mein Partner setzen uns beide leidenschaftlich für die sozioökonomische Entwicklung und die ökologische Nachhaltigkeit ein. Wir haben uns entschlossen, Tierra Orgánica zu gründen, nachdem wir die Realität der Bauern in unserem Land gründlich untersucht hatten. Während dieser Untersuchung haben wir herausgefunden, dass es einige große Probleme gibt, die jeder Kleinbauer hat. Zum Beispiel mangelnde Einrichtungen für Kindergärten, keine technische Beratung bei der ökologischen Produktion für Kleinbauern, eine zu lange Lieferkette vom Landwirt bis zum Endkunden, was zu sehr niedrigen Preisen für die Produkte der Landwirte führt usw.
Wir als Tierra Orgánica haben beschlossen, ein Bildungsprojekt zu schaffen, das darauf abzielt, Menschen in wirtschaftlicher und sozialer Hinsicht zu entwickeln, wenn sie mit unserer Unterstützung Bio-Früchte produzieren. Wir verwalten unsere eigenen Kindergärten und unterzeichnen Verträge, die den Kauf ihrer Früchte mit Basispreisen für ihre biologisch zertifizierten Produkte sichern. In Ecuador führen wir die erste Bio-Gruppenzertifizierung für andere Früchte als Bananen durch.
Unser Projekt begann nur ein Jahr nach einem schweren Erdbeben in Ecuador im Jahr 2016. Mit Tierra Orgánica arbeiten wir daran, unseren Landwirten neue Möglichkeiten zu bieten, ihr Leben nach dieser Katastrophe wiederherzustellen.
Ecuador
