Reines Naturprodukt (wild), jedoch aus Kostengründen (geringe Mengen) ohne Bio Zertifizierung. Rufino besitzt neben seinen kontrolliert-biologischen Früchten auch manche Sorten, die aufgrund sehr geringer Produktionsmengen kein Bio Zertifikat besitzen. Diese wachsen jedoch ebenso wie all seine Früchte auf ganz natürliche Weise und werden in keinster Weise chemisch behandelt. Die Kosten für die Bio-Zertifizierung der wenigen Bäume würden sich für ihn aus finanzieller Sicht einfach nicht lohnen. Das mindert aber in keinster Weise die Qualität dieser Früchte.