Cassava muss immer gründlich gegart werden. Schälen Sie die Knolle, schneiden Sie sie in Stücke und kochen, braten, backen oder frittieren Sie sie. Kochwasser immer wegschütten. Sie ist gekocht ein hervorragender Kartoffelersatz oder kann zu Püree verarbeitet werden.

Cassava ist eine glutenfreie Stärkequelle, ideal bei Unverträglichkeiten. Sie liefert viel Energie, Ballaststoffe (gut für die Verdauung) und wichtige Mineralien wie Kalium und Magnesium. Als Bio-Produkt ist sie frei von Pestiziden, was sie zu einer reinen und gesunden Ergänzung für eine bewusste und vielseitige Ernährung macht.

Aus gekochter und zerstampfter Cassava lassen sich hervorragend Fladenbrote oder Teig für Empanadas herstellen. Frittierte Cassava-Sticks sind eine knusprige Alternative zu Pommes. Sie kann auch in Suppen und Eintöpfen für eine sämige Konsistenz sorgen oder zu Gari verarbeitet werden, einer beliebten Zutat in der afrikanischen Küche.