🌿 Bio Puntarella – italienische Rarität aus Apulien

Unsere Bio Puntarella stammt aus den fruchtbaren Böden Apuliens, wo mediterrane Sonne und milde Meeresbrisen ein Gemüse hervorbringen, das in Italien Kultstatus hat – und hierzulande noch als Geheimtipp gilt.

Botanisch gehört Puntarella (Cichorium intybus var. catalogna) zur Familie der Zichorien – sie ist also eine enge Verwandte von Chicorée und Radicchio.
Doch ihr Charakter ist einzigartig:
Aus dem grünen, leicht krausen Blattwerk wachsen zarte, helle Sprossen – die eigentlichen Puntarelle – mit einem zarten, nussig-herben Aroma und einem erfrischenden Biss.

In Italien, besonders in Rom und Apulien, wird Puntarella seit Jahrhunderten gefeiert.
Sie gilt als edelster Chicorée, als Wintergemüse der Gourmets.
Traditionell genießt man sie roh als „Puntarelle alla Romana“ – fein geschnitten, in kaltem Wasser leicht gekrümmt, mit einer Sauce aus Olivenöl, Sardellen, Zitrone und Knoblauch.
Das Ergebnis: ein bittersüßes, knackig-frisches Geschmackserlebnis, das süchtig macht.

Unsere Puntarella wird biologisch angebaut, von Hand geerntet und ohne Chemie oder Nachbehandlung direkt vom Feld in Apulien verschickt – so frisch, dass du sie noch am selben Tag zubereiten kannst.

Ihr Geschmack vereint alles, was wir an Italien lieben: ein Hauch Bitterkeit, mediterrane Würze, zarte Süße und sonnige Leichtigkeit. 🌞

Warum unseren Bio Puntarella?

✅ Direkt aus Apulien – handgeerntet & bio
✅ Seltene Zichorien-Variante – aromatisch, zart & frisch
✅ Knackige Sprossen mit feinem Bitter-Nuss-Aroma
✅ Traditionell für Puntarelle alla Romana
✅ Ideal für Salate, Antipasti & kreative Gemüsegerichte