🥦 Rosenkohl Bio regional – vom Finke’s Hof (Münsterland)
Unser Bio-Rosenkohl vom Finke’s Hof aus Borken im westlichen Münsterland steht für frische Winterküche, knackige Qualität und ehrliche Bio-Landwirtschaft. Streng nach Bioland-Richtlinien angebaut, sorgfältig geerntet und mit kurzen Wegen geliefert – so kommen die kleinen Röschen aromatisch, zart und voller Pflanzenkraft zu dir.

🌱 Bioland-Qualität & regionale Herkunft
Der Finke’s Hof wird seit den 1980ern ökologisch bewirtschaftet – ohne synthetische Pestizide und Kunstdünger, mit Fruchtfolge, Bodenaufbau und Artenvielfalt. Heute ist der Frischgemüsebau der zentrale Betriebszweig; auf nahezu der Hälfte der 85 Hektar wachsen u. a. Rosenkohl, Brokkoli, Möhren, Porree, Kohlarten und mehr – in mehreren Sätzen pro Saison für kontinuierliche Frische von Frühling bis in den Herbst. Auszeichnung: 2020 erhielt der Betrieb den Förderpreis Ökologischer Landbau der Bundesregierung – ein starkes Zeichen für Qualität und Verantwortung.

🥦 Charakter & Textur – nussig, fein-süß & bissfest
Frischer Rosenkohl überzeugt mit dezent nussigem Aroma, feiner Süße (besonders nach Kälteeinfluss) und angenehmem Biss. Richtig zubereitet ist er zart und saftig – weit weg vom „bitteren“ Klischee.

💪 Nährstoffprofil – Winterpower im Mini-Format

• Vitamin C & K, Folat

• Ballaststoffe für eine gute Sättigung

• Mineralstoffe wie Kalium

• Sekundäre Pflanzenstoffe
  Wenig Kalorien, viel Nährstoffdichte – ideal für bewusste Küche.

👩🍳 Vielseitig in der Küche

• Ofen & Blech: halbiert, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer rösten; optional Ahornsirup, Chili, Zitronenabrieb

• Pfanne: in Butter/Öl mit Schalotten & Knoblauch schwenken, mit Zitronensaft oder Sojasauce glasieren

• Klassisch: kurz blanchieren, dann in der Pfanne karamellisieren; mit Speckwürfeln oder Nüssen

• Modern: lauwarm in Bowls mit Getreide, Feta/Parmesan, Granatapfel; als Rosenkohl „Steaks“ oder fein gehobelt als Rohkost-Salat

• Pasta & Risotto: geröstet unterheben – cremig, nussig, aromatisch

✅ Auf einen Blick – Key Features
🥦 Bio-Rosenkohl aus der Region – frisch, saisonal, kurze Wege
🌱 Bioland-Anbau – bodenschonend, pestizidfrei, vielfältige Fruchtfolge
🏆 Ausgezeichneter Betrieb – Förderpreis Ökologischer Landbau 2020
👩🍳 Vielseitig – Ofen, Pfanne, Bowl, Pasta, Salat
💪 Nährstoffreich – Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe

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