Salbei Bio regional in der Frischeschale bestellen

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Salbei Bio regional in der Frischeschale

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Frischer Salbei. Besonders gesund ist der Salbei, weil er viele Vitamine, vor allem Vitamin C und Vitamin B3 sowie Mineralstoffe enthält. In 100 g frischen Salbeiblättern finden sich unter anderem circa 260 mg Calcium, 170 mg Kalium, 70 mg Magnesium und 5 mg Eisen.

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Beschreibung

🪴 Allgemeines

Wissenschaftlicher Name: Salvia officinalis
Familie: Lippenblütler (Lamiaceae)
Herkunft: Ursprünglich aus dem Mittelmeerraum, heute weltweit kultiviert
Lebensform: Mehrjährige, immergrüne, krautige Pflanze oder Halbstrauch

🌿 Aussehen

Blätter: Grau-grün, samtig behaart, aromatisch
Blüten: Blauviolett bis purpurfarben, erscheinen meist im Mai–Juli
Wuchshöhe: 30–70 cm
Duft: Stark aromatisch – typisch würzig, leicht bitter

🍽️ Verwendung

In der Küche:
- Klassiker zu Fleisch (v. a. Geflügel, Schwein, Lamm) und Pasta
- Wichtigste Zutat in „Saltimbocca alla Romana“
- Ideal in Butter angebraten – verleiht aromatisch-würzigen Geschmack
Als Heilpflanze:
- Wirkung: antibakteriell, entzündungshemmend, schweißhemmend
- Anwendung: als Tee, Gurgellösung oder ätherisches Öl
- Hilft bei: Halsschmerzen, Zahnfleischentzündungen, Verdauungsproblemen, starkem Schwitzen