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Bio Schwarzwurzeln vom Finkes Hof

Bio Schwarzwurzeln vom Finkes Hof

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    Schwarzwurzeln werden nicht zu Unrecht auch „Winterspargel“ genannt. Sie schmecken köstlich mit einem ziemlich würzig, nussartigem Aroma. Sie haben einen sehr hohen Nährstoffgehalt und punkten v.a. mit viel Kalzium und Phosphor. V.a ist sie bekannt für ihren ist Gehalt an Inulin. Dieser lösliche Ballaststoff gilt als reinster Balsam für Fettstoffwechsel und Darmflora. Zusammen mit dem sehr niedrigen Fett- und Kaloriengehalt macht der hohe Ballaststoffanteil die Schwarzwurzel zu einem ausgesprochen figurfreundlichen Genuss. Dank ihres hohen Gehalts an Kalium wirken Schwarzwurzeln außerdem auf natürliche Art entwässernd.

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    Weitere Produktinformationen

    Schwarzwurzeln, auch „Winterspargel“ genannt, sind Wurzelgemüse mit dunkler Schale und hellem, zartem Inneren. Sie haben ein nussig-feines Aroma, ähnlich dem von Spargel oder Artischocke. Vom Finkes Hof stammen sie aus regionalem Bio-Anbau.

    Vor dem Schälen in Wasser mit Zitronensaft legen (gegen Verfärbung), dann schälen und kochen, dünsten oder überbacken. Sie eignen sich für Suppen, Aufläufe oder als feine Beilage – ähnlich wie Spargel, aber mit kräftigerem Aroma.

    Am besten ungewaschen, kühl und dunkel lagern – z. B. im Keller oder Gemüsefach des Kühlschranks. So halten sie bis zu 2 Wochen. Bereits geschälte Wurzeln sollten sofort verwendet oder in Wasser aufbewahrt werden.