Nur für kurze Zeit: Fruchtige Sternfrüchte (Karambol) vom Fairtrade Projekt Kipepeo aus Indonesien.
Dass man die Sternfrucht auch manchmal Baumstachelbeere nennt, deutet auf ihren Geschmack hin, der dem unserer Stachelbeeren ähnelt. Das Fruchtfleisch reifer Karambolen schmeckt aromatisch-süß mit säuerlicher Note; unreife Sternfrucht hingegen schmeckt dank ihres wesentlich höheren Gehalts an Oxalsäure sehr viel saurer.
Kipepeo Bio & Fair GmbH ist ein deutsches Handelsunternehmen und Partner von ostafrikanischen Kleinbauern und deren Kooperativen. Sie arbeiten nach den Grundsätzen des „Fairen Handels“ und bringen zertifizierte ökologisch angebaute tropische Früchte und Gewürze der Kleinbauern auf den europäischen Naturkostmarkt. Die Bauern erhalten ein existenzsicherndes Einkommen und können ihre Selbständigkeit bewahren. Damit wirkt Kipepeo der Landflucht und der wachsenden Armut und Verelendung in den Großstädten entgegen.