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Größte Auswahl an Bio Obst und Gemüse in Deutschland - mit Frische Garantie!
Mild-bitter & knackig
Demeter-Bio-Qualität
Lagerfähig
Vielseitig in der Küche
Nährstoffprofil
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Lieferung direkt aus unserem Bio-Zentrum
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Ursprung: Deutschland
Öko-Kontollnr: DE-ÖKO-037
Zuckerhut Bio Demeter – regional vom Obergrashof
Unser Bio-Zuckerhut kommt frisch vom Demeter-Hof Obergrashof in Bayern. Der knackige Wintersalat überzeugt mit seinem feinherben, leicht bitteren Geschmack und seiner festen, saftigen Blattstruktur.
Aus biodynamischem Demeter-Anbau, regional und mit kurzen Transportwegen. Zuckerhut ist vielseitig verwendbar – roh als Salat, kombiniert mit süßlichen Dressings oder kurz gedünstet als feines Gemüse.
Ungewaschen im Gemüsefach (0–4 °C), ideal in einem luftdurchlässigen Beutel oder Tuch, bleibt Zuckerhut 1–2 Wochen, oft länger, frisch und knackig. Angeschnittene Köpfe an der Schnittstelle abdecken (Frischhaltefolie/Beutel) und innerhalb von 2–3 Tagen verbrauchen. Äußere Blätter erst vor dem Verarbeiten entfernen.
🧂 Milde statt Bitter: In lauwarmem Wasser 10–15 Min. einlegen oder mit Honig-Senf-Dressing marinieren – das rundet die Bitterstoffe ab.
🍐 Kontraste setzen: Mit Birne/Orange, Walnüssen, Ziegenkäse oder Granatapfel kombinieren.
🔥 Warm genießen: Geviertelt grillen, schmoren oder überbacken (Olivenöl, Knoblauch, Zitrone) – wird zart und angenehm mild.
🔪 Fein geschnitten: Als Crunch in Bowls, auf Pasta oder Risotto.
Zuckerhut ist der klassische Wintersalat: fest, knackig und mild-bitter – ideal, wenn du Frische mit Charakter suchst. In Demeter-Bio-Qualität angebaut, überzeugt er mit lagerfähigen Köpfen, vielseitiger Küche (roh & warm) und einem Geschmack, der mit süß-nussigen Akzenten besonders harmonisch wird. Perfect für die Vorratsküche in der kalten Jahreszeit.
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Customer Reviews
Overall rating: 4.9 / 5 from 17 reviews.
Das erste Mal haben wir Zuckerhut bestellt. Ein absolut empfehlenswerter Salat: sehr knackig, auch nach Tagen im Kühlschrank. Seine leicht herbe Note passt perfekt zusammen mit Radicchio und Chicorée.
Ich hab diesen Salat das erste Mal bestellt und hatte etwas Bedenken, dass die "Bitternote" zu dominant ist - war aber nicht so.... Werde ich garantiert wieder kaufen!
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Zuckerhut Bio Demeter – mild-bitter, knackig & lagerfähig 🥬
Unser Bio Demeter Zuckerhut vom Obergrashof in Bayern ist ein echtes Herbst- und Wintergemüse mit Charakter. Seine knackigen, hellgrünen Blätter überzeugen mit einer angenehm mild-bitteren Note und einem frischen, herzhaften Geschmack.
🥬 Knackig & frisch – feste Blätter mit schönem Biss 🌿 Mild-bitter & aromatisch – typisch für Zuckerhut ♻️ Demeter-Qualität – aus biologisch-dynamischem Anbau 📍 Regional aus Bayern – vom Obergrashof ❄️ Gut lagerfähig – ideal als frischer Salat für die kühlere Jahreszeit
Zuckerhut schmeckt fein geschnitten als knackiger Wintersalat, zum Beispiel mit Apfel, Birne, Nüssen oder einem milden Honig-Senf-Dressing. Wer die Bitternote etwas abmildern möchte, kann die geschnittenen Blätter kurz in lauwarmes Wasser legen. Auch leicht gedünstet oder gebraten ist Zuckerhut eine köstliche Gemüsebeilage.
Regional, saisonal und Demeter – knackiger Wintergenuss direkt vom Obergrashof in Bayern.
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Deine Bio Kleinbauern
Obergrashof demeter Anbau
Auf über 100 ha Freilandfläche und 1500 qm Anbau unter Folie wird Demeter-Gemüse für den Frischmarkt produziert. Ein großer Teil der Produkte aus biologisch-dynamischem Anbau wird in der Münchner Region vermarktet. Wichtigste Partner sind hier der Regionale Großhandel mit den von ihm belieferten Naturkostfachgeschäften, die Ökokisten und der Lebensmitteleinzelhandel.
Die umfangreiche Flächenausstattung ermöglicht weitgestellte Fruchtfolgen mit geringem Krankheits– und Schädlingsdruck. Durch das umfassende Renaturierungskonzept der Stadt München und weiterführenden Maßnahmen der Gärtnerei, wie Blühstreifen, Beeren- und Wildfruchthecken, entstand eine gute Vernetzung zwischen Ackerflächen und der umgebenden Landschaft.
Bio Zertifizierter Shop
Öko Kontrollstelle DE-ÖKO-037
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