🥚 Eggfruit (Canistel) aus Vietnam – Die cremige Tropenfrucht mit Vanillearoma

🌞 Eine der außergewöhnlichsten Früchte Südostasiens

Unsere Eggfruit, auch Canistel genannt, stammt von ausgewählten Kleinbauern in Vietnam. Die leuchtend gelben Früchte dürfen bis zur natürlichen Reife am Baum bleiben und werden erst geerntet, wenn sie ihr volles Aroma entwickelt haben.

In Europa ist Eggfruit noch nahezu unbekannt, in Asien hingegen gilt sie seit Generationen als geschätzte Delikatesse. Ihr Name "Eggfruit" kommt nicht von ungefähr: Das intensiv gelbe Fruchtfleisch erinnert optisch und in seiner cremigen Konsistenz an gekochtes Eigelb.

😍 Wie schmeckt Eggfruit?

Eggfruit gehört zu den außergewöhnlichsten Geschmackserlebnissen der Tropen. Das cremige Fruchtfleisch erinnert viele an Vanillepudding, Süßkartoffel, Kürbis, Maroni und feinen Honig. Je nach Reife entwickelt die Frucht zusätzlich leichte Noten von Karamell und Butterkeksen.

Anders als viele exotische Früchte ist Eggfruit kaum säuerlich und begeistert mit einer natürlichen, milden Süße. Wer cremige Desserts liebt, wird Eggfruit lieben.

🥄 So genießt du Eggfruit

Eine vollreife Eggfruit gibt auf leichten Druck nach. Einfach halbieren, die Kerne entfernen und das cremige Fruchtfleisch direkt auslöffeln. Sie eignet sich außerdem hervorragend für Smoothies, Eis, Cremes, Bowls oder Desserts.

Durch ihre puddingartige Konsistenz lässt sie sich sogar ganz ohne zusätzliche Bindemittel zu einer herrlich cremigen Nachspeise verarbeiten. Wer außergewöhnliche Tropenfrüchte entdecken möchte, sollte Eggfruit unbedingt probieren.